¿Quieres saber cómo se cata un vino?

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¿Quieres saber cómo se cata un vino?

Como uno de los hoteles rurales en Medinaceli con un estupendo restaurante, nos gustaría aprovechar las siguientes líneas para explicarte cómo se desarrolla una cata de vinos antes de que pruebes los caldos de nuestra comunidad autónoma.

Las catas de vinos empiezan siempre con la fase visual. Primero, se abre la botella y se sirve el vino a todos los participantes. Una vez vertido en la copa, hay que inclinar esta sobre un fondo blanco para apreciar mejor su color y sus matices: si es rubí o cereza, se tratará de un vino más joven; si su tonalidad tiende al granate-anaranjado, será más viejo.

En la etapa visual, también podemos apreciar la densidad del vino, que hace referencia a la concentración que posee de alcohol. Para ello, hay que agitarlo por la copa y fijarse en las lágrimas que va pintando en el cristal.

Como uno de los mejores hoteles rurales en Medinaceli con restaurante, nos gustaría contarte que la siguiente fase es la olfativa. Sin mover el líquido, mete la nariz e inspira para sentir los aromas característicos de la uva. Después, agita el producto para que se oxigene y suelte otros aromas vegetales y animales.

Finalizamos con la fase gustativa. Hay que agitar el vino en la boca para identificar el sabor salado, dulce, ácido y amargo. Debemos fijarnos en la astringencia, la textura, la untuosidad…  Y también en la vía retronasal.

No tardes en ponerte en contacto con nuestro Hostal Restaurante Esteras para reservar tu habitación. Te esperamos.

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